中村勘九郎 行きつけの店
・龍叶苑：港区六本木4-8-12
藤井フミヤ、高嶋ちさ子など
数多くの芸能人に愛される名店
勘九郎は、中村獅童に紹介されたのを
キッカケに足繁く通っている
「はねしたすき焼き」2700円
はねした と呼ばれる肩ロース肉を
サッと炙り、卵ダレを絡めて頂く
「特製ナムル」750円
牛肉の佃煮が入っている珍しいナムル
「イチボ」2500円
1頭からわずか3㎏ほどしか取れない希少部位
弾力のある赤身のお肉で肉々しい味わい
赤ワインのお塩で頂く
元々は輸送中の積み荷の赤ワインがこぼれ、
塩に染み込んだところから誕生した
「シャトーブリアン」100g7350円
フリーズドライされた白トリュフの塩で頂く
「はねしたすき焼き」2600円
ロースの中で最も美しいサシの入ったハネシタ
とろけるような食感とコクのある味わい
ダシ卵につけて頂く
「塩ともさんかく」2500円
もも肉に美しいサシの入った希少部位
赤身の旨みに加えサシのコクが味わえる
利尻産塩昆布と静岡産本わさびを巻いて頂く
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中村勘九郎 行きつけの店
・中国飯店 富麗華：港区東麻布3-7-5
新一の橋交差点のすぐそばにある中華料理店
ビートたけし、安倍晋三、和田アキ子、長嶋一茂、石原良純などが通う
「上海名物 黒酢の酢豚」2214円
豚の肩ロースを衣がサクサク、中身をジューシーに揚げ、
店特製の黒酢タレをたっぷり絡めた一品
野菜を入れない珍しい酢豚
勘九郎の大好物「ピータン」1323円
好きすぎて「ピータン」のあだ名を付けられたほど
「ピータン豆腐」
豆腐のまわりに細かく刻んだピータン、
金華ハム、ザーサイ、ネギとしっかり混ぜていただく
和田は、XO醤をかけて食べるという
「酸味と辛味のスープそば」1971円
黒酢の酸味と胡椒の辛みが効いた上海風
麺は全粒粉を使用している酸辣湯麺
そして裏メニューの「茄子入り麻婆豆腐」2214円
ビートたけしのお気に入りは、「上海ガニ」
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EXILE岩田剛典 行きつけの店
・はなぶさ：港区麻布十番2-8-8
名古屋出身の店主が営む食事処
渋谷店には、藤原紀香 片岡愛之助が通う
「ひつまぶし」4800円
愛知県一色町のうなぎを使用
蒸さずに地焼きする名古屋式の焼き方
米も愛知県産
使う調味料、出汁も愛知県産
とにかく愛知県の食材のこだわった一品
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さだまさし 行きつけの店
・宝雲亭：長崎県長崎市銅座町15-13
さだが足繁く通う一口餃子専門店
さだが来店すると店主も一緒に飲んでしまうため
餃子を作るのが面倒くさいと注文を拒否してしまう
「一口餃子」380円
白菜やキャベツの代わりに、
玉葱をメインに使うのが特徴
ふんわりジューシーな食感が楽しめる
「スジポン」480円
「キモテキ」380円
「ニラトジ」380円
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さだまさし 行きつけの店
・江山楼 長崎中華街新館：長崎県長崎市新地町13-13
さだがご両親の代から通っている中華料理店
さだのお気に入りが「特上ちゃんぽん」1500円
鶏ダシ100％のスープに20種類の具材で彩られた一品
具の頂上には ふかひれが乗っている
さだが、江山楼のために作曲した「♪秘伝」を
店の開店時と閉店時に流している
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