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伊沢拓司 行きつけの店

 

・中国家庭料理 楊:東京都豊島区西池袋3-25-5

 

伊沢は、高校時代から通っている

汁なし担々麺を知ったのもこの店

伊沢にとって、汁なし担々麺の原点にして頂点

 

「汁なし担々麺」800円

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伊沢拓司 行きつけの店

 

・湯島ひよこ堂:東京都文京区湯島2-33-10

 

湯島天神のそばにある広島式汁なし担々麺専門店

店主の近堂さんは、広島出身

 

「汁なし担々麺」830円

山椒が効いた肉味噌、千切りレタス、刻んだ青ネギ

テーブルにある醤油ダレ、山椒、唐辛子で味を調整

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