Category Archives: パン

DJ KOO オススメの店

 

・モンタボー:東京都港区麻布十番2-3-3

麻布十番にあるパン屋

 

1

 

「サフジュ」147円

食べたときの食感のサクッ フワッ ジュワから商品名を付けた

バターではなくスイス産の

発酵バター入りマーガリンを使用している

DJ KOOは、年間200個以上食べているという (0)

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DJ KOO オススメの店

 

・ドレモ ルタオ:北海道千歳市朝日町6-1-1

千歳市にある洋菓子専門店

 

1

 

ルタオの看板商品は、ドゥーブルフロマージュが有名だが、

DJ KOOのオススメは、

「塩バタークラウン」5本セット1620円

 

特徴は、大量に使われる北海道産のバター

バターを包むだけではなく生地に塗り込んでいるので

サクサクの食感を生む (2)

賀来千香子 行きつけの店

 

・森の酵母 Pain au sourire:東京都渋谷区渋谷1-4-6

青山にあるパン屋

酵母、食材、手作りにこだわったパンが食べられる

全てのパンに北海道産小麦を使用

 

賀来千香子の兄の親友が経営

パン作りは独学、脱サラして店を開業した

 

 

カフェスペースでは、モーニングやランチプレートを提供 (18)

木南晴夏が選ぶ食パンNo.1

 

・ペリカン:東京都台東区寿4-7-4

1942年創業、パン好きに人気のパン屋

 

予約しないと買えない

1日400本以上の食パンを売り上げる

創業当時から製法は変わらない

材料は、小麦粉、バター、塩、砂糖、イースト菌、ビタミンCとシンプル

木南いわく、弾力があって密度が高い、毎日食べても飽きない

 

 

この店で買えなくても、ペリカンが経営するカフェであれば常に食べられる

・ペリカンカフェ:東京都台東区寿3-9-11

「炭火焼きトーストセット」

厚さ3㎝の食パンを炭火で焼き上げる

バターを乗せて、蓋をして蒸らしてから提供される (36)

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