Category Archives: フランス・イタリア・ドイツ料理など

見城徹 行きつけの店

 

・Katsu’s(カツズ):神奈川県逗子市逗子7-1-51

親交の深い石原慎太郎に連れてきてもらい、

以来 2人で数えきれないほど通った店

 

 

決まってオーダーするのが、

「ヒコイワシのフリット」

体長10㎝程のヒコイワシを小麦粉をまぶして

サッと揚げるだけのシンプルな料理 (28)

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・ピッツェリア恭子:東京都品川区戸越1-19-24

立野夫婦が営むイタリアンレストラン

 

様々な名店で修業した妻の恭子さんがピザを担当

夫が肉料理とパスタを担当

 

 

ローマの郷土料理「カチョエペペ」

麺は浅草 開化楼の製麺を使用

ソースに羊のチーズ ペコリーノロマーノをたっぷりと入れ、

麺を混ぜて、胡椒をかけた一品 (89)

久本雅美 行きつけの店

 

・ビストロ トランク:東京都中野区中野3-36-4

産直食材を生かした料理と一緒にワインを気軽に楽しめる店

 

他にも小島よしお、ニッチェ江上も通っている

 

手作りの「ワインに合う林檎バター」650円

リンゴをソテーしてハチミツを加え、

ペースト状にしてバターと混ぜ合わせた一品

バゲットにつけていただく

 

「オマール海老とホタテのコンソメジュレ キャビア添え」1200円

カリフラワーのピューレ、オマール海老、ホタテ、

コンソメジュレを重ねて、キャビアをトッピングした一品

 

 

「蝦夷鹿肉のロティ ホワイトソース」2580円

北海道 白糠町の生産者から直送される蝦夷鹿肉を軽くソテーし、

230度のオーブンで3分ほど火を入れ、6分ほど余熱で火を通す

この工程を3回ほど繰り返す (45)

ベッキー 行きつけの店

 

・ピザハウス モッコ 東名川崎店

住所:川崎市宮前区土橋4-10-2

 

ベッキーの両親が結婚する前デートで利用していた店で、

結婚後、子供が生まれてからも通い続けている馴染みの店

ちなみに妹のジェシカがバイトしていたことも

 

 

「オリジナル生地MIX」1120円~

自家製のピザ生地に自家製のピザソースを塗り、

シーフードと野菜をのせ、

ブレンドした3種のチーズをたっぷりとかけて、

低温でじっくりと20分 焼き上げた一品 (17)

女優:岩崎ひろみ 行きつけの店

 

・トミーノ ラ カーザ ノストラ:東京都江東区常盤2-9-4

完全予約制の一軒家レストラン

 

イタリアで修業した店主が作る和創作イタリアン

メニューはフルコースのみ

 

店内で焼き上げるパン、自家製のパスタ (17)

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