九州/沖縄地域料理」カテゴリーアーカイブ

満島真之介の友人 オススメの店

 

・アメリカンピザマン:沖縄県沖縄市中央1-20-11

創業18年、アメリカン人のスティーブが経営

 

生地やソース、ソーセージに至るまで全て店主の手作り

 

 

「ミックスピザ」2700円

重量1㎏、直径35㎝の特大サイズ

生地にオリジナルペーストを塗り、

7種類の具材を山盛りにトッピング

窯で20分焼いた一枚

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満島真之介 オススメの店

 

・大衆食堂ミッキー:沖縄県沖縄市中央3-1-6

創業40年、沖縄の若者が集まる食堂

 

 

ボリューム満点の定食が自慢

 

「やきそば」600円

嘉手納基地で1位を獲ったこともある

麺は、沖縄そばを使用

鶏肉や野菜、そばを入れて炒め、

店オリジナルの醤油で味付けした一品

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満島真之介 オススメの店

 

・チャーリー多幸寿:沖縄県沖縄市中央4-11-5

1956年創業、沖縄で最初にオープンしたタコス専門店

 

 

「タコス」630円

 

通常のパリパリした生地ではなく、

もっちりと柔らかい生地が特徴

 

4種類の粉をブレンドした生地を190度の油で40秒 揚げる

 

下味をつけて炒めた牛ミンチ、

チェダーチーズ、トマト、刻んだレタスをのせた一品

特製サルサソースをかけて頂く

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・浮島ガーデン:沖縄県那覇市松尾2-12-3

あの「NARISAWA」のオーナーシェフ:成澤由浩シェフが

アジアのベストレストランに選んだ古民家レストラン

 

 

築60年の一軒家をリノベーション

動物性の食材を一切使わないヘルシー料理にこだわった店

 

 

「島豆腐のベジタコライス」972円

沖縄の島豆腐を使って挽肉を再現

オリーブオイルを引いた鍋に島豆腐を入れて、約20分ほぐす

そこにチリパウダーや自家製トマトソースなどを加え、水気を飛ばしていく

西表島の赤米、ツルムラサキ、サルサソース、島豆腐を盛った一杯

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千原ジュニア 行きつけの店

 

・海美来(かいみーる):沖縄県宮古島市平良字池間1173-7

宮古島から橋でつながっている池間島にある宮古そば屋

 

色々な宮古そばを食べたジュニアが

行きついたのが、この店の宮古そば

 

 

「宮古そば」500円

素朴で飾りっ気のない純粋な宮古そば

 

「サザエそば」700円

「ゴーヤーチャンプル」600円

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