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篠田麻里子の夫が経営する店

 

・HITOWAN(ヒトワン):東京都渋谷区代官山町12-9

愛犬のための手作りドッグフード店

 

「24キューブ」1780円

鶏胸肉、水菜、米麹などを使った栄養重視のドッグフード

冷凍でオンライン販売もしている

 

篠田の愛犬の体が弱く、長生きしてほしいと仕事を辞めて始めた

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木村祐一が京都センチュリーホテルの

オープニングスタッフとして働いていたカフェの料理長:西村眸は、

その後、京都ブライトンホテルに転職し、

京都のホテルの料理満足度1位を獲得する

 

木村祐一いわく、「サラダの概念がひっくり返りました。それだけで一品として成立するシェフのスペシャリテ」

 

「シェフサラダ」

サニーレタス、レタス、キュウリ、玉ねぎ、

ローストビーフ、スモークサーモン、ローストチキンの千切り、

レモンを絞った生のマッシュルームのスライスを盛りつける

 

ドレッシングは、マヨネーズにオレンジの皮で香りづけ

香りづけしたマヨネーズに、オレンジジュースを加える

フレンチドレッシング大さじ1、濃口醤油大さじ1を加えて混ぜ合わせる

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清水ミチコ 行きつけの店

 

・荒井商店:港区新橋5-32-4

ペルー料理が楽しめる店

 

オーナーの釣り具を販売している時の屋号が荒井商店で

そのままペルー料理店の店名にしてしまったという

 

「魚介のセビーチェ」

ムール貝や真鯛などの魚介と野菜を柑橘果汁でマリネした一品

 

 

「アロスコチャンチョ」

豚バラ肉とコリアンダーの炊き込みご飯

豚バラ肉のブロックを1時間茹で、その煮汁で米を炊き、

コリアンダーペーストと唐辛子で味を調えた一品

 

「タヤリンサルタード」

ペルーの醤油とワインビネガーで味付けした牛肉の焼きそば

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梅沢富美男の妻が開校した学校

 

・ソフィアフィトセラピーカレッジ

住所:世田谷区奥沢5-41-1

 

 

ハーブやアロマを使い、マッサージや吸引をすることで

疲労回復やストレス解消などができるフィトセラピーが学べる学校

 

植物のオイルで手を優しく刺激するハンドケアは、

梅沢も妻によくやってもらっているという

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