Category Archives: 天ぷら、唐揚げなど揚げ物全般

五代目 尾上菊之助 行きつけの店

 

・てん茂:東京都中央区日本橋本町4-1-3

人間国宝の祖父:尾上梅幸と父:尾上菊五郎、そして菊之助が通う名店

明治18年創業の老舗天ぷら店

 

 

100%ゴマ油で揚げる江戸前天ぷらが食べられる

 

菊之助いわく、天ぷらは揚げ料理ではなく蒸し料理

 

「才巻海老」

初代が作り出した若干辛めの天つゆにつけていただく

 

一度開いたキスを閉じて揚げる「キス」

 

小巻海老、青柳小柱、三つ葉の「かき揚げ」

食べるとふわっと卵の味がする 菊之助は、祖父:尾上梅幸が懇意にしていたおかげで

楽屋に裏メニューの「天丼弁当」を差し入れてもらっている (0)

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吉岡里帆 行きつけの店

 

・中村屋:京都府京都市右京区嵯峨天龍寺龍門町20

嵐山の近くにある行列ができるコロッケ屋

 

 

実家が近く、小さい頃から通っている

今でも実家に帰ると必ず買いに行くという

吉岡里帆いわく「これ以上 美味しいコロッケ まだ出会ったことがない」

 

「お肉屋さんのコロッケ」100円 (6)

サンドウィッチマン富澤がハマる店

 

・白孔雀食堂:福島県会津若松市宮町10-37

1946年 創業の人気のソースカツ丼専門店

 

メニューは、ソースカツ丼のみ

 

 

「ソースカツ丼」1250円

肉の脂身をおとしてパン粉をまぶして揚げる

70年以上継ぎ足している秘伝のタレに絡めたカツが2枚 (11)

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