王林 行きつけの店
・峰:青森県弘前市和徳町337-4
創業37年の味噌ラーメン店
「味噌ラーメン」700円
フライパンで豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、
ニンジンを炒め、豚骨スープを投入
ひと煮立ちしたら一味唐辛子、ニンニク、うま味調味料、
札幌ラーメンの素、砂糖、もやし、キャベツを入れ、
仕上げに、ゴマ油をドバドバっと加え、細縮れ麺に注いだ一杯
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王林 行きつけの店
・峰:青森県弘前市和徳町337-4
創業37年の味噌ラーメン店
「味噌ラーメン」700円
フライパンで豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、
ニンジンを炒め、豚骨スープを投入
ひと煮立ちしたら一味唐辛子、ニンニク、うま味調味料、
札幌ラーメンの素、砂糖、もやし、キャベツを入れ、
仕上げに、ゴマ油をドバドバっと加え、細縮れ麺に注いだ一杯
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中村雅俊 行きつけの店
・きらく:東京都世田谷区成城6-16-5
成城北口商店街から横道に入った場所にある
中村が、19年も通い続ているラーメン店
お気に入りが「四川みそラーメン」900円
1人前250gのもやしを炒め、豚のゲンコツスープ、
豆板醤、自家製の赤味噌、ごま油を加えた味噌スープ
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堀田茜がこよなく愛する味噌ラーメン
・むてっぽう:東京都豊島区西池袋1-13-8
堀田が学生時代、100回以上通った味噌ラーメン店
「みそネギラーメン」850円
堀田は「のり」100円、「味玉」30円をトッピング
四国の味噌蔵から直送される米麹味噌に
生姜、ハト麦、くるみ、果実など52種類の食材を
練り込んで熟成させた味噌スープ
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浅野ゆう子 行きつけの店
・暖暮 恵比寿南店:東京都渋谷区恵比寿南1-2-3
九州福岡に本店を構え、全国25店舗 海外9店舗展開する人気店
浅野が通うようになったのは、
博多で舞台に出演していた時に
共演者に紹介され訪れたのがきっかけ
「ラーメン」750円
オーダーカードがあり、麺の硬さや味の濃さなど、
自分の好みに注文できるのが、お気に入り
水と豚の頭骨を10時間煮込んだスープは、コクがありながら臭みがない
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寺門ジモン 行きつけの店
・來來來:東京都世田谷区太子堂4-27-10
三軒茶屋にある長崎ちゃんぽんと皿うどん屋
福山雅治、勝俣州和、「取材拒否の店」のディレクターも常連
長崎出身の店主は、浦上の名店 宝来軒別館で修業
「太麺皿うどん」
細麺と太麺を選ぶことができる
長崎から取り寄せているちゃんぽん麺は、モチモチで喉越しよい
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