中尾彬 池波志乃 行きつけの店

・ジャッジョーロ銀座：中央区銀座7-10-5

旬の食材を使った料理が堪能できるイタリアン

名物の「15種類のハーブサラダ」

ルッコラ、イタリアンパセリ、レッドマスタードなどが入ったサラダ

「黒あわびのスパゲッティ」

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中尾彬 池波志乃 行きつけの店

・セルベセリア グランビア：港区赤坂6-4-15

店主が秋田県田沢湖にある工房で製造する自家製生ハムが食べられる

有名なスペインの生ハム カモンセラーヌの製法で、

秋田産三元豚を使用する

塩分は抑えられ、まろやかなコクとしっかりした味わい

「秋田さん自家製生ハムの2種盛り合わせ」1200円

24か月、36か月熟成の2種類

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中村梅雀 行きつけの店

・Vini di Arai（ヴィーニ・ディ・アライ）：東京都渋谷区渋谷3-1-10 佐々木ビル 2F

会員制のイタリアンレストラン

イタリアワインを広めたソムリエの店主は、

2005年にイタリア大統領から勲章を受章している

2012年に黄綬褒章を受章

店主はどんな高級ワインでも厨房のシェフに飲ませ、勉強させている

「冷製カッペリーニパスタ キャビアのせ」

トマトとキャビアどちらにしますか？と聞かれる

梅雀は、迷わずキャビアを選択する

「豚のソテー」

ハーブのみで飼育したえばらハーブ豚 未来を使用

まず脂身から焼き、余分な脂を落とす

表面に焼き目をつけ、オーブンで火を通す

オーブンから出して余熱で8分間

自家製の赤ワインビネガーソースをかけていただく

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中村梅雀 行きつけの店

・サッポロラーメン ピリカ：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-20-9

梅雀は、高校生のころから40年以上通っている

2018年3月で閉店してしまうという

モヤシたっぷりの「塩バターラーメン」

ニンニクを入れて、バターを溶かしながら

スープを飲み、麺をすする

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中村梅雀 行きつけの店

・中国料理 椿苑：兵庫県神戸市中央区旗塚通3-1-18

阪急神戸線 春日野道駅から徒歩数分

本格的な中華料理を提供している

梅雀の奥さんの友人が経営している

「青菜の焼きそば」

パリパリに焼いた麺の上に青菜の餡をかけた一品

梅雀のお目当ては、焼きそばの付け合わせの「肉まん」

ふわふわの皮は、手作り

具は、国産豚バラ、肩ロース、淡路島玉ねぎ

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