神尾楓珠 行きつけの店
・肉のあさひ：江戸川区松島 江戸信横丁商店街
新小岩駅から徒歩15分
神尾は映画や舞台の差し入れに利用してるという
1日300個売れる「美豚メンチ」
使うのは、旭熟成美豚
市場に出回らないオリジナルブランド
臭みやアクがなく脂肪の旨みも十分な肉質
その肩肉、モモ肉、肩ロース肉、バラ肉の4種類をブレンドしたひき肉に
卵、玉ねぎ、ブラックペッパーやザラメなど数種類の調味料、
さらに粗めに切ったスライス肉を加えて混ぜ合わせる
粗めのパン粉に付けてこめ油で揚げた一品
人気アイドルや有名俳優まで買いに来るという
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古田新太 行きつけの店
・炭火焼鳥 闘鶏次郎：大阪府大阪市北区堂山町17-24
古田が30年以上通い続ける店
看板メニューは「名物もも炙り焼き」だが、
古田のお気に入りは「ピーマンスライス」
ありえないくらい薄くスライスしたピーマンを水にさらし、
薄口醤油、うまみ調味料を一振りした一品
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古田新太 行きつけの店
・エビス参 エビス精肉店 エコー仲見世店：東京都世田谷区三軒茶屋2-13-17
カウンターのみのもつ焼き屋
店員をからかいながら飲んでいるらしい
「SJB 塩辛じゃがバター」
蒸したじゃがいもを網焼き
バターとイカの塩辛をのせた一品
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古田新太 行きつけの店
・てんぷら横丁 わばる：東京都世田谷区太子堂4-22-13
天ぷらを串で提供する居酒屋
仕事がないときは、一目散でこの店に来るらしい
「わばるのスモークポテトサラダ」
インカのめざめを使用
いぶりがっこ、たまねぎ、ベーコン、自家製のスモークチーズ
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高嶋政宏 行きつけの店
・PIZZERIA ROMANA IL PENTITO（ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート）
住所：東京都渋谷区代々木3-1-1
1998年創業、代々木にあるイタリアンレストラン
アーチ型の天井は、店主が3週間かけ改築
ローマの名店と同じ現地から職人を呼び寄せ完全再現した薪窯
「ペンティート」
ローマのピッツァは、生地が薄いのが特徴
トマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、マスカルポーネ、生ハム、
水煮したグリーンペッパーを振り、薪窯で1分焼き上げた一品
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