彦摩呂 オススメの店

・東印度咖喱商会：東京都中央区築地4-10-7

「上々スパイシー豚カレー」950円

20種類のスパイスを合わせ、

3日間煮込んだカレールウ

胡椒とニンニクを効かせた豚の角煮をトッピング

彦摩呂いわく「何段階にも渡って舌にアプローチが来る」

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彦摩呂 オススメの店

・麺魚：東京都墨田区江東橋2-5-3

スープは、瀬戸内海で獲れた真鯛

6時間煮込んで限界まで旨みを引き出した

「真鯛ラーメン」800円

麺は、特製中太ストレート麺

ピンク色のローストポークがトッピング

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森公美子 行きつけの店

・かれー麺 実之和：港区南青山1-3-6

「かれー麺」780円

8時間煮込んだ鶏ガラに12種類のスパイス入り

カレー粉を混ぜた とろみのあるカレースープ

麺はスープに絡みやすい中太縮れ麺

チャーシューの代わりに豚しゃぶをトッピング

お持ち帰りもできるので大人気

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森公美子 行きつけの店

・天外天：文京区千駄木3-33-6

千駄木にある本格四川料理店

四川飯店の陳建民の弟子だった中川氏の店

中国では定番の汁なし担々麺がイチオシ

「汁なし担々麺」1300円

使用す津調味料は全て自家製

黒豚 肩ロースの粗挽きミンチを使用

自家製ストレートの卵麺

「フカヒレ姿煮」

モウカザメの尾びれをスープで3日間 煮込んで戻す

豚骨を煮出した濁りスープと

金華ハムを蒸して煮込んだ澄んだスープをの2種類の混ぜたスープ

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石原良純 行きつけの店

・イルピアットカチャトラ：世田谷区下馬2-34-12

三軒茶屋の駅から少し歩いたところにあるイタリアン

江守徹など多くの著名人が通っている

「和牛頬肉の赤ワイン煮込みと自家製ペンネ」1944円

5日間かけて作る和牛頬肉の赤ワイン煮込み

ペンネも1つ1つ手で巻いた自家製生パスタ

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