博多華丸大吉 行きつけの店

・ふぐ大将 いし松：福岡県福岡市中央区春吉3-22-22

博多華丸大吉が福岡でイベントをやる時は、必ず打ち上げはここ

ふぐ刺しは、切り身を二日ほど寝かせて熟成させる

ふぐちりは、最初しゃぶしゃぶでいただく

白子焼きは、冬が旬の白子を瞬間冷凍させて保存した白子を使用

味付けは塩のみ

食べた人は「白子焼きの次元が違う」と言うという

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アンタッチャブル柴田 行きつけの店

・GINAGINA：東京都港区西麻布2-26-20

「280分間、独自の手法で火入れしたステーキ」

柴田いわく、一度食べたら忘れられないステーキ

黒毛経産和牛と呼ばれる子牛を生んだメスの赤身を

フライパンだけを使って約5時間かけて火入れし、焼き上げた一品

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ずん飯尾 行きつけの店

・しもつけ：東京都目黒区鷹番3-9-6

学芸大学駅にある水炊き専門店

「水炊き」2500円

鳥取のブランド鶏肉 大山どりの丸鶏を半日煮込んだスープを使用

濃厚でクリーミーな味わい

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くりぃむしちゅー上田 行きつけの店

・天壇 赤坂店：東京都港区赤坂4丁目3-6

赤坂にある焼肉の名門

「ミルフィーユロース」

3枚の薄切りロースを重ねたミルフィーユロースをサッと炙り、

牛骨と酢と調味料を加えた秘伝の出汁にくぐらせて食べる

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中島知子 行きつけの店

・ふぐ良 ぶるーむ：大分県大分市中央町3丁目2-24

昭和56年創業

都内なら1万円はくだらないコースが6550円で食べられる

他店と比べて、ふぐ刺しの厚みが違う

厚いのでふぐの香りが際立つ

冬には月に2回、多い月で3回も訪れている

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