元騎手：藤田伸二が経営するバー

・café bar favori

住所：札幌市中央区南3条西5丁目三条美松ビル2F

2015年9月6日、現役を引退することを表明

引退後、ファンの方々との交流の場をつくりたいと

札幌ススキノでカフェ＆バーをプロデュースした

完全予約制、予約専用電話：011-596-9339

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勝俣州和 オススメの鍋

・くまげら：北海道富良野市日の出町3-22

「北の国から」が撮影していた時、

キャストやスタッフの溜まり場だった

名物は「山賊鍋」3300円

具材は、エゾシカ肉、鴨肉、鶏肉、長ネギ、椎茸、白菜

昆布、鰹の出汁に味噌で味付けした濃厚なスープ

弾力がある野性味ある「北海道のヒグマ肉」追加2500円

〆は 肉や野菜の旨味で作る おじや

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井上順 行きつけの店

・陀らく：東京都渋谷区道玄坂2-6-8

完全予約制の隠れ家 焼鳥屋

他にもアンジャッシュ渡部、小池徹平など多くの芸能人が通う

地下に常連のみが入れるカウンター付きの個室がある

井上は いつもここで食べているという

「おまかせコース」4860円～

ホロホロ鳥をさばくところから調理が始まる

部位ごとに切り分け、串打ちし、焼き上げる

「ササミ」「もも肉 黒トリュフのせ」

「刺身 白レバーの醤油添え」

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坂上忍 オススメの店

・まくら木：中央区月島4-3-17

都内では珍しいエゾシカ肉の専門店

鹿肉は低脂肪で栄養価が高い

「エゾシカ肉と野菜のしゃぶしゃぶ」2000円

注文殺到で品切れになることも

鍋の淵に野菜、エゾシカ肉を盛り付け、

野菜と一緒にスープに落とし、

ひと煮立ちしたらタレにつけて頂く

「エゾシカ肉のステーキ」1100円

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寺門ジモン オススメの店

・鳥房：東京都葛飾区立石7-1-3

「若鶏の唐揚げ」650円

大きさによって、600円、630円、650円と値段が変わる

衣なしで鶏の半身を丸ごと素揚げ

鶏のさばき方に手間取ると叱られる

ジモンいわく「骨のまわりの肉にかぶりつくと 本能が喜ぶんです」

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