「Hodori用賀店」の上カルビ

千秋 行きつけの店

 

・Hodori用賀店:東京都世田谷区用賀2-28-19

 

この店が使う肉は、すべて山形牛

脂身が少なくさっぱりとした味わいが特徴

 

1

 

「上カルビ」1980円

きんぴらごぼうを巻いて、とき卵にくぐらせていただく

牛肉のイノシン酸ときんぴらのグルタミン酸が合わさり旨味が強まる

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