「LA CHASSE(ラ シャッス)」のジビエ料理

脳科学者:中野信子 行きつけの店

 

・LA CHASSE(ラ シャッス):東京都港区六本木3-5-7

自身で狩りに行き、獲った獲物を提供するジビエ専門店

 

 

中野は、銃を練習して狩猟にまで行くほどジビエが好き

 

「北海道標茶町で仕留めたエゾシカのコンソメスープで作ったオニオングラタンスープ」

「茨城県で仕留めた山鳩各部位の炭火焼きそのジュ」

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