生瀬勝久 行きつけの店

 

・居酒屋ちゃっぴー亭:大阪府大阪市淀川区十三東1-7-14

 

 

生瀬のお気に入りが「牛のテールカレー」

ホロホロに煮込んだ牛のテールが入った一杯

 

「三種盛り」

煮込んだ豚の3枚肉をスライス、もやし、

キムチを盛り付け、ゴマを振った一品

 

辛子しょうゆで食べる「蒸し餃子」

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加藤ミリヤ 行きつけの店

 

・BOTTEGA(ボッテガ):東京都渋谷区広尾5-17-8

広尾にあるイタリアン

 

ミシュラン1つ星を3年連続獲得している

店名のBOTTEGAとは、イタリア語で工房を意味する

 

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加藤のお気に入りが「トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み」

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加藤ミリヤ 行きつけの店

 

・SECRETO(セクレト):東京都新宿区二十騎町2-23

マンションの1室を改装した劇場型レストラン

 

薄暗い廊下を抜けるとカウンター12席が現れる

エル・ブジで修業したオーナーシェフ藪中章禎

 

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「フォアグラフレンチトースト」

リンゴジャムが添えられたミニフレンチトーストに

液体窒素で凍らせたフォアグラを削って散らす

 

58℃で低温調理した「能登牛A5プレミアムイチボ」

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