かまいたち濱家がハマるお取り寄せ

・上海わんたん食彩厨房：東京都大田区蒲田1-13-7

住宅街にある上海わんたん専門店

「上海わんたん」

上海出身の奥さんがひとつひとつ手作りした一品

海老わんたんと、椎茸わんたんの2種類

とんこつスープでわんたんを茹でるだけ

(0)

佐野史郎 行きつけの店

・銀座天國：中央区銀座8-11-3

銀座にある天ぷらの名店

1階は、天丼や天ぷらを気軽に楽しめる

2階は、一品ずつ天ぷらがいただけるカウンターフロア

3階は、和食をコースで楽しめる

「A丼」1700円

エビ3尾、ナス、レンコン、キス、かき揚げの天丼

(0)

前田裕二 行きつけの店

・代々木今半：東京都渋谷区代々木1-45-4

店主は、浅草今半の次男

前田のお気に入りが、「和牛タンしゃぶ」

薄切りの牛タンを熱湯につけるのは4秒

豆苗を巻いていただく

ポン酢やゴマダレの外に、塩もこだわっている

ニンニク、バジル、メキシカンチリ、ブラックペッパーなど8種類の塩は、

振りやすいように店で細かく砕いている

(13)

石黒賢 行きつけの店

・食堂おがわ：京都府京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町202

京都河原町駅から徒歩数分

一夜干しした鶏肉を使った「とりからあげ」

葛と出汁を混ぜた卵を使った「だしまき卵」

石黒のお気に入りが「さばずし」

厳選した千葉県産、韓国済州島産の鯖を使用

背と腹のバランスが一定になるように、

甘く炊いたしいたけをつけて握る

(4)