「RESTAURANT FOREST(レストラン フォレスト)」の牛タタキ

中村勘九郎 行きつけの店

 

・RESTAURANT FOREST(レストラン フォレスト):東京都目黒区自由が丘1-16-13

幼い頃、父:勘三郎に連れられて食べたステーキ店の和田門

その前菜で提供されていたのが、牛タタキ

和田門は閉店し、幻となった牛タタキだったが、

和田門の従業員が開店した店を知り、ようやく牛タタキに出会えた

 

 

青ネギに包まれた「五島牛のタタキ」

五島牛のイチボを使用

炭火で焼き上げ、薄く切り、大量のネギとキャビアを添えた一品

玉ねぎと大根おろしが入った醤油ベースのソースにつけていただく

メインは「五島牛の炭火焼ステーキ シャトーブリアン」

(16)

スポンサード リンク
スポンサード リンク