●アンジャッシュ渡部が絶賛する幻の牛肉
・尾崎幸隆 愛：東京都港区麻布十番3-3-13
店名の尾崎とは幻の牛肉：尾崎牛のこと
尾崎宗春氏が丹精込めて育て、
生産者の名前がついたブランド牛
こだわりは牛のエサ
20年の研究を重ね、ビールの絞り粕を中心に
トウモロコシ、きなこなど12種類をブレンド
一番の特徴は脂がクドくなくあっさりしていること
通常、28か月で出荷する牛に対し、尾崎牛は出荷まで32か月
脂の融点で低く味が一定なため食べてももたれない
14メニューのお任せコースは尾崎牛を中心に創作料理が頂ける
「牛アキレス腱の煮凝り」
「尾崎牛 炭火焼き」
「トリュフと温泉卵のご飯」
ちなみに店名の幸隆は築地の鮪問屋：やま幸の店主：山口幸隆氏から
築地の鮪問屋：やま幸から他には出回らない逸品が揃う
尾崎牛の生産者と鮪問屋の店主2人の名前が店名になっている
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●アンジャッシュ渡部 オススメの店
・ビストロＱ：東京都港区2-20−15
シェフ：山下九が手掛けるフランス料理が頂ける
他にも たいめいけんの茂出木シェフなど有名人も足繁く通う
看板メニューはもちろん
「名物ハンバーグ フォアグラ詰め」
フォアグラが入ったハンバーグ
「ランチコースA」1200円
サラダ、スモークサーモン、豚のテリーヌ、本日のスープ
フォアグラ入りハンバーグ、豚バラ肉の厚切りソテーをはじめ、
5種類のメインから選択
「ランチコースB」2100円
デザートが付いたのがランチコースB
「ランチコースC」3000円
生ハムのシーザーサラダ、スープ、真鯛のソテー、
フォアグラ入りハンバーグ、鶏ロース ロースト 山椒風味をはじめ、
3種類のメインから選択
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●内山信二 行きつけの店
・shake tree（シェイクツリー）：東京都墨田区亀沢3-13-6
バーガー型の扉の取っ手を引いて店内に入る
他にもアンジャッシュ渡部も通っている
ランチ時には近隣のビジネスマンで賑わうハンバーガーショップ
内山がいつも注文するのが
「ワイルドアウト」1400円
内山いわく「究極のハンバーガー！」
バンズではなく肉でトマト、玉ねぎ、
チェダーチーズを挟んだバーガー
ステーキ用の肉をチョップし、つなぎにミンチを使っている
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ヒルナンデス！で紹介
アンジャッシュ渡部が絶賛する店
●旬の夏野菜8種類を使った氷リゾット
・N_1155：東京都目黒区中目黒1-1-55
店頭では新鮮な野菜も販売している
カウンターには契約農家から直送された野菜が並ぶ
人気のランチメニューが
「サラダボウル」1300円
トマトやマンゴーなど旬な野菜やフルーツが10種類以上
野菜の下には玄米、食べ応えがあり
ヘルシーで女性に人気のメニュー
渡部が絶賛する「氷リゾット」1500円
トウモロコシやそら豆、オクラ、みょうがなど夏野菜が8種類
シャーベットはミキサーで擦ったトマトに
鶏がらスープを加え凍らせたもの
米は玄米を使用
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●アンジャッシュ渡部が選ぶ最高の一軒
・炭火焼ゆうじ：東京都渋谷区宇田川町11-1
プロの焼肉職人が選ぶ焼肉職人の1位を獲得した店主：樋口裕師
アンジャッシュ渡部や寺門ジモン、葉加瀬太郎、安倍晋三をはじめ、食通芸能人も足繁く通う
元々、この場所には父の正憲さんが経営するフグ料理屋があった
店主の祐司さんが21歳の時に父が他界
技術が無くふぐ料理屋は継げない
そこで手っ取り早くできそうなホルモン焼き屋を始めた
開店当初の祐司さんに焼肉を知識はない
見よう見まねで厨房に立つが、
「まずい。ほかの店行ってうまいホルモンを食ってこい！」
と客に喝を入れられる始末
そこで全国の美味しいと云われる焼肉屋を食べ歩き、
肉の特性や味付け、切り方などを研究した
多い時には1日7～8軒まわり、店に帰ると試行錯誤、研究を続けた
客に美味しいと言ってもらえるまで3年の月日がかかった
こだわりは、肉が部位ごとに持つ味わいを最大限に引き出すこと
部位ごとに味付や下処理をすべて変える
煙も焼肉の醍醐味として捉え、店内にこもる煙が味となる
「ホルモン3種（塩・醤油・味噌ダレ）」
大量の小麦粉を使って揉み、ヌメリを取る独特の下処理を施す
ミノで脂を挟んだ「ミノサンド（タレ）」890円
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