アンジャッシュ渡部が絶賛するうなぎ
●幻の共水うなぎ
・のだや：東京都台東区下谷2-3-1
創業50年の老舗
明治時代から150年続く鰻川魚聴理解の総本家
「きょうすい」5180円
幻のうなぎと言われている共水うなぎを使用
共水うなぎは究極の養殖と言われている
天然うなぎの食べ頃は4～5年、
養殖でそれほどの時間はかけられない
うなぎに疑似の四季を与えて1年を3ヵ月で体験させ、
2年で食べ頃に持っていった共水うなぎ
肉厚で香り味共に濃厚で食べ応えある一品
去年、渡部は自身のラジオ番組で紹介し、翌日には行列店に
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●アンジャッシュ渡部が絶賛する店
・日本料理しのはら：滋賀県湖南市岩根2233
隠れた日本料理の名店
アンジャッシュ渡部いわく「これから日本料理界を背負って立つ男」
完全予約制でコース料理のみ
日本料理の枠にとらわれない料理が人気
「先附：ハモ・キャビア・トマトの黄身酢ソース」
一晩寝かせたハモとトマト、さらにキャビアを添えた一品
「御造：熟成白身 盛り合わせ（アオリイカ・アイナメ・平目）」
「焼物：泳ぎ鮎の炭火焼き」
炭火で丁寧に焼き上げた琵琶湖の小鮎
活伊勢海老の紹興酒漬け、鮎雑炊などコース料理は全19品
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櫻井有吉アブナイ夜会で紹介
●アンジャッシュ渡部 行きつけの店
・ホルモン青木：東京都江東区亀戸5-13-1
営業前から行列ができる人気店
「ホルモン塩」648円
脂身たっぷりの肉厚のホルモン
秘伝のおろしポン酢で頂く一品
「煮込みシチュー」429円
国産の牛スジ肉をじっくり5時間煮込んだシチュー
七輪で炙ったフランスパンにつけて
「フランスパン」2片130円
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同じ穴の王様で紹介
●V6長野博が絶賛するハンバーグ
・ハンバーグウィル：東京都新宿区新宿1-3-8
新宿御苑駅から徒歩3分
他にも、しょこたん、アンジャッシュ渡部など
数多くの芸能人が通っている
「プレーンハンバーグ」1000円
岩手県産 岩中豚を使用しているので軽い
部位を4種類も使っているので色々な食感が楽しめる
ヨーグルトも加え、全体的にまろやかに
モッツァレラチーズ入りのハンバーグも大人気
「岩中豚のパンチェッタベーコンハンバーグ」1300円
岩中豚の高級ベーコンをパテに巻いて焼き上げた一品
「フォアグラバルサミコハンバーグ」1700円
デミグラス、ゆず胡椒、クリームマスタードの3種のソースから選ぶ
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●アンジャッシュ渡部が絶賛する生姜焼き
・菱田屋：東京都目黒区駒場1-27-12
駒場東大前から徒歩3分
一見カフェのようなオシャレな店
他にも梅宮家など芸能人も良く訪れる
店主家族と梅宮家は一緒に家族旅行するほど仲良し
他にも賀来賢人、伊藤健太郎など多くの芸能人が通う
「生姜焼き定食」950円
脂がのった肩ロースを250g使用
ニンニクと生姜の香りが立っている
玉ねぎがどっさり入った甘辛いタレ
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