勝俣州和 オススメのラーメン
・ラーメン人生 JET:大阪府大阪市福島区福島7−12−2
鶏白湯系の大人気店
勝俣いわく「西のラーメン界の横綱」
「鶏煮込みつけ麺」880円
とんこつのような白濁としたスープを
鶏を煮込みに煮込んで作りあげる濃厚白湯
黄金色に輝く麺は平打ちの中ストレート麺
残ったスープにご飯と卵を入れた〆リゾットも美味い
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勝俣州和 オススメのラーメン
・ラーメン人生 JET:大阪府大阪市福島区福島7−12−2
鶏白湯系の大人気店
勝俣いわく「西のラーメン界の横綱」
「鶏煮込みつけ麺」880円
とんこつのような白濁としたスープを
鶏を煮込みに煮込んで作りあげる濃厚白湯
黄金色に輝く麺は平打ちの中ストレート麺
残ったスープにご飯と卵を入れた〆リゾットも美味い
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勝俣州和 オススメのお取り寄せ
●リンゴ職人とシェフのこだわりが凝縮した奇跡のカレー
・レストラン山崎
住所:青森県弘前市大字親方町41
弘前市にあるフレンチレストラン
「奇跡のりんごすりおろし豚肉のカレー」1080円
世界初、完全無農薬栽培でりんごの栽培に
成功した木村秋則さんが作るりんごは、奇跡のりんごと呼ばれている
柔らかくなるまで煮込んだ熟成豚肉
奇跡のりんごが入った特製のルウ
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田村淳 行きつけの店
・Due Italian(ドゥエイタリアン)
住所:東京都千代田区九段南4-5-11
赤と白に統一されたオシャレな店内
ミシュランガイド2016のビブグルマンを獲得
他にも勝俣州和など多くの芸能人を虜にしている
「黄金の塩ラーメン生ハムフロマージュ」1180円
ゴルゴンゾーラのクリームチーズ
麺はストレートな細麺
北海道産の小麦:春よ恋を使用し、三河屋製麺製に発注
玉ネギのピューレとフライドオニオンが入った鶏ガラスープ
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勝俣州和 オススメの鍋
・くまげら:北海道富良野市日の出町3-22
「北の国から」が撮影していた時、
キャストやスタッフの溜まり場だった
名物は「山賊鍋」3300円
具材は、エゾシカ肉、鴨肉、鶏肉、長ネギ、椎茸、白菜
昆布、鰹の出汁に味噌で味付けした濃厚なスープ
弾力がある野性味ある「北海道のヒグマ肉」追加2500円
〆は 肉や野菜の旨味で作る おじや
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