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小藪千豊 行きつけの店

 

・TRATTORIA Pappa(トラットリアパッパ):大阪府大阪市西区新町2-3-9

大阪市西区新町にある魚介専門のイタリアン料理店

 

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メニューはあるが、好みに合わせて具材や味付けをアレンジしてくれる

 

ランチパスタは、日替わり

 

「タコ煮込みパスタ」

新鮮な水タコぶつ切り、ニンニク、セロリ、玉ねぎ、オリーブの実をソテー

香辛料のフィンネルシード、オレガノで味付け

パスタ、トマト、バジルに絡めた一品

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小藪千豊 行きつけの店

 

・浪速割烹 㐂川:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-7

道頓堀 法善寺横丁にある日本料理店

 

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フレンチの経験がある店主は、独自の浪速割烹を確立

 

中尾彬、池波志乃夫婦も行きつけ

 

「金目鯛と車海老の炭火焼 夏蕪 蓼葉 蓼の乳化垂れ」

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澤 穂希 行きつけの店

 

●旬にこだわる握り寿司

・すし処 海味:港区南青山3-2-8

 

澤が東京に来た際、良く立ち寄るお気に入りの店

ミシュランガイド2つ星の寿司職人が握る

 

他にも小藪千豊も常連

 

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こだわりは産地の直送の旬の魚

「おまかせ握り」時価

マグロ、白身の昆布締め、シンコ、ボタンエビ、穴子

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