茂出木シェフが通うオシャレな隠れ家レストラン

・HATAKE AOYAMA：東京都港区南青山5-7-2

新鮮な野菜料理が中心で9割が女性客

オーナーシェフ：神保佳永が腕を振るう

他にも森公美子が通っている

看板メニューは「こだわり旬野菜のバーニャカウダ」2000円

土に見立てた黒豆、レンズマメに

日替わりの新鮮野菜をさして畑をイメージ

ニンニク、アンチョビ、

オリーブオイルを使ったオリジナルソース

「ウニボナーラ」2200円

「様々な季節旬野菜のテリーヌ」1650円

「HATAKE限定ラザーニャ」2200円

「筍のリゾット」1950円

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●森公美子 行きつけの店

・オステリア アッサイ

住所：東京都渋谷区松濤2-14-12

隠れ家的なイタリアンレストラン

イタリアで9年間修行した星誠シェフがひとりで営んでいる

「白トリュフのパスタ」1万8000円

メニューには載っていない裏メニュー

特別に作ってもらい1人前で18000円

森いわく「1万8千円の価値がある美味しさ」

イタリア アルバ産の白トリュフをふんだんに使用

散らした白トリュフでパスタが見えない

パスタは白トリュフの香りを際立たせるため

バター、半熟卵、チーズといったシンプルな味付け

盛りつけたパスタに白トリュフを散らす

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メレンゲの気持ちで紹介

森公美子 行きつけの店

・新三浦 博多本店：福岡市福岡市博多区石城町21-12

明治43年創業、水炊きの老舗

文豪：川端康成はじめ数々の食通も愛した味

100年以上変わらない博多伝統の「水炊き」6000円～

スープで始まり、スープで終わる

創業時から継ぎ足されてきた、

一生に一度は飲んでもらいたいスープ

鶏と野菜の旨みとコラーゲンがたっぷり

厳選された生後3～4か月の雄鶏のみを使用

おじやにせず、ご飯にスープをかけて頂く

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メレンゲの気持ちで紹介

勝俣州和 行きつけの店

・とんかつ八千代：中央区築地5-2-1

行列店：寿司大の隣

他にも森公美子など著名人が足繁く通う名店

「チャーシューエッグ定食」1300円

火、木、土曜日だけ提供される50食限定のメニュー

朝5時から開店し、昼には売り切れる

秘伝のタレで煮付け、

とろけるような柔らかさに至るまでには丸2日間

元々、つまみメニューだったが、客の要望により定食に

プラス100円でカレーがトッピングできる

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