ヒルナンデス！で紹介
●高橋真麻 行きつけの店
・楼蘭：東京都港区台場2-6-1
ホテルグランパシフィックLE DAIBA 2階
広東料理の高級店
真麻も自分へのご褒美の時やアナウンサー同士で来ていたという
ランチタイムはリーズナブルなメニューも
真麻のお気に入りが「海老入りつゆそば」1700円
卵を練り込んだ特製麺を使用
エビ、タケノコ、白菜などの野菜で作った自慢を餡
黄金色に輝く澄んだスープは、
普通に食べてもおいしい豚肉をダシを取るために使っている
それに鶏ガラ、豚ガラなどを加え5時間煮込む
「アワビと彩り野菜の炒め」4300円
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高橋英樹 行きつけの店
・肉割烹 安参：京都 祇園
花見小路から一筋入った路地裏
赤ちょうちんが目印
高橋家が京都に来たら必ず行く肉料理専門店
高橋夫妻が結婚する前から訪れていたという
長嶋一茂、中山忍、葉加瀬太郎も通い詰めている
夏目雅子、大原麗子、田中裕子が撮影終わりに立ち寄ったという
全ての料理がここでしか味わえないという名店
「テールの煮込み」2500円
秘伝のタレで肉が崩れる瞬間までじっくり煮込んでいる
真麻のお気に入りが「マーゲン焼き」3000円
包丁で切込みを入れたミノを秘伝のタレを絡めて焼いた一品
ミノの独特の食感と甘みが絶品
牛タンを生で食べる「ツンゲ」
蔵出し醤油がベースのタレが絶品
九条ネギと和がらしで食べる
ハツを生で食べる「ヘルツ」
にんにくパウダーをかけて食べる
食感はコリコリではなくとろけるような柔らかさ
常連客に医師が多かったことから
メニューに医学用語の呼称がついた
「盛り合わせ にこみ＆おでん」
煮込みをかけたおでん
使用している肉は精肉
最後はフランスパンにつけて食べる
赤と白の合わせ味噌がベース
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