アンジャッシュ渡部 オススメの店
・とりなご：東京都渋谷区恵比寿3-7-3
本店は京都にある鳥料理の名店
堤真一も足しげく通っている
「鴨すき」3500円
鴨肉とネギだけをシンプルに味わう
貴重な京都産の鴨肉を贅沢に使用
ネギは1人前で3本も使う
昆布やカツオからとったダシ汁に特製の鴨団子を入れ
鴨肉を15秒、ネギを5秒くぐらせ、一緒に食べる
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「アンジャッシュ渡部」タグアーカイブ
アンジャッシュ渡部 行きつけの店
・メゼババ：東京都江東区亀戸６丁目２６−５
テレビや雑誌の取材も食べログの掲載も拒否
予約は、8カ月待ち
カウンター10席のみの小さなお店
名物の「生サラミ」2000円
「貧乏人のパスタ」1300円
具は目玉焼きのみ
大量の黒コショウが効いている
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アンジャッシュ渡部 行きつけの店
・西麻布けんしろう：東京都港区西麻布4-2-2
和モダンなオシャレな店内
予約制の完全個室
肉を美味しく食べることのみを追求した肉割烹
「けんしろう焼き 尾崎牛のシャトーブリアン」18000円
尾崎牛のシャトーブリアンを使用
エサにこだわる育て方で、
人肌の温度でも溶け出す脂が特徴
1か月でたった20頭しか日本に出回らない幻の和牛
尾崎牛のシャトーブリアンを分厚くカット
温度管理されたお湯で40分以上 低温加熱
塩コショウを振り、フライパンで5分 焼き上げる
桜チップで燻しながら提供
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GACKT 行きつけの店
・焼肉酒家 傳々：東京都中央区月島3-13-1
肉は産地を限定せず、今が食べ頃の最高の食材を全国から厳選
GACKTが月に一回訪れる名店
他にもアンジャッシュ渡部、寺門ジモンなど食通芸能人も訪れる
裏メニューの「GACKTオリジナルサラダ」3000円
ネギ、カイワレ大根、大根おろし、焼きのり、
唐辛子粉、ごま、キムチ、ポン酢ダレ、青唐辛子のセット
「究極限定薄切りタン」3800円
タンの根元で弾力があり、脂がのっている部位
「ミノサンド」1000円
ミノとミノの間に挟まっている希少部位
「ホルモン」1200円
大腸でも特に柔らかい部分、特有の歯ごたえと風味豊かな味わいが特徴
「究極ハラミの大阪焼き」
焼き上げたハラミをタレに上に敷き詰め、卵黄と韓国のりとネギ、胡麻をかけた一品
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アンジャッシュ渡部 行きつけの店
・鯛良（たいら）：東京都港区 六本木6-2-3
渡部のオススメが、「鯛のバッテラ」
バッテラと言えばサバだが、この店では鯛で作ってくれる
他では食べられない鯛は、バッテラをお土産や差し入れに最適
「大間産 鮪の三種盛り」
3週間熟成させて寝かせることで味により深みを増す
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