上地雄輔 行きつけの店

・食房miura：神奈川県三浦市三崎1-2-21

上地が地元に帰ると訪れるお店

店主は女将を店に置いてインドに修行しに行ったほど

上地のオススメが

「三崎マグロと三浦野菜のアジアンカレー」950円

ナスやズッキーニ、パプリカなど地元で獲れた三浦野菜と

マグロのテールをオリーブオイルで炒め、

数種類のハーブやスパイス、

ココナッツミルクで仕込んだカレーを加えて煮込む

マグロのほほ肉のカツをトッピング

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上地雄輔 オススメの店

・鮪料理・地魚料理 さくらや

住所：神奈川県三浦市三崎3-2-21

昭和2年創業のマグロの創作料理が頂ける店

「鮪のカルビ風あぶり丼」1440円

土日限定、採算度外視の中トロの炙り丼

特上メバチマグロの中トロを使用

継ぎ足しで作る自家製の醤油ダレに漬け込み

バーナーで炙ることで香ばしさや旨味が引き立つ

「鮪のカマの酒蒸し」1900円

マグロのカマを臭みを取るためにたっぷりの野菜と虫揚げる

ネギと一緒にポン酢につけて頂く

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