具志堅用高 行きつけの店

・南の島のイタリア食堂 VIVACE!!（ビバーチェ）

住所：東京都杉並区浜田山3-34-3

路地裏にある南の島のイタリアン食堂

シェフは、新宿オステリアビンチェロで修行

「本日のカルパッチョ」780円

「豚の頬肉のトマトソース アマトリチャーナ」950円

「ナポリピッツァ マルゲリータ」1050円

具志堅のオススメが「Tボーンステーキ」

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具志堅用高 行きつけの店

●よだれが止まらない特製旨辛ダレ

・香港料理 蘭：東京都杉並区大宮2-14-37

ファミリー層を中心に人気

具志堅用高もジムの教え子を連れて度々訪れるという

具志堅が必ず注文するのが

「フカヒレの姿煮込み」3980円

「牛肉の四川辛味煮込み」900円

唐辛子や山椒を効かせた一品も大好物

160以上のほとんどのメニューに入っている特製ダレ

ダシやスパイスを15種類ブレンドしたオリジナルダレ

この特製ダレと麻辣油などと合わせてピリ辛に仕立てたソースが絶品

「四川風よだれ鶏」700円

「焼き餃子」400円をセットで注文し、

よだれ鶏のタレをつけて食べる

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具志堅用高 行きつけの店

・ジャッキーステーキハウス

住所：沖縄県那覇市西1-7-3

創業60年、地元で人気のステーキハウス

戦後間もなくアメリカ統治時代にオープン

深夜まで営業しており、沖縄県民はシメラーメンではなく

この店のステーキでシメる

ほかにも宮里藍など多くの著名人が通う

具志堅用高が絶賛する味

デミグラスベースのソースをかけて頂く

「テンダーロインステーキ」200g2000円

「ニューヨークステーキ」200g1500円

宮里のオススメが「タコス」5p650円

「ポークチャップ」900円

「フライシュリンプ」900円

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●伊勢エビよりも美味しいセミエビ

・ちゅらさん亭：沖縄県那覇市東町5-15

店頭ののぼり旗が目印、地元の人が訪れる居酒屋

夏の時期には行列ができる人気店

具志堅用高、ダチョウ倶楽部 肥後、

ガレッジセール、土田晃之など有名人も訪れる

「セミエビの姿造り」100g1500円

東京では伊勢海老よりも高く取引される

刺身の殻でダシをとって味噌汁にした「エビ汁」

「ドゥル天ぷら」600円

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旅ずきんちゃんで紹介

●具志堅用高 行きつけの店

・三河屋：千葉県勝浦市勝浦112

勝浦漁港の目の前

獲れたて新鮮な海の幸をすぐに仕入れ

美味しく料理して食べさせてくれると評判

伊勢海老＆アワビを格安で頂ける

「刺身5点盛り」18000円

1㎏1万5000円のアワビ、伊勢海老、サザエなど

「おにがら焼き」3000円

殻ごと炙った伊勢海老を半身に割って

鬼のような形に盛り付けた一品

「黒アワビのステーキ」15000円

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