いちご大福を生み出した大角和平が嫉妬した和菓子
それが、劇団ひとりも絶賛する ふなじ・うしほ屋の「生ドラ」
定番の和菓子、どら焼きの中に
北海道産の生クリームとあんこを詰めたスイーツ
静岡県にある ふなじ・うしほ屋では、
90年代から発売し、いまや店の看板商品に
「昔の職人さんはほとんど洋材を使わない。バターや油系は一切使わない。道具も洗剤を使うことはない。それだけハッキリ和と洋の区切りがあった。和菓子屋なのでケーキにあんこを付けて食べたこともあった。美味しいなと思ったが、商品化する発想はなかった」と大角は語る
田舎の菓子屋なので和菓子だけじゃなくショートケーキも作っていた
生クリームが少し残るので、
もったいないから 上手く使う方法はないかと考え、
普通のどら焼きの中に残った生クリームを挟んでみたのが、きっかけ
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