市川沙椰オススメのハンバーグ

・榎本ハンバーグ研究所：東京都北区西ケ原2-44-13

西ヶ原駅から徒歩20秒

他にも岩下尚史も通っている

元々 喫茶店だったが、

店長：榎本稔のハンバーグ好きが高じてハンバーグ専門店に

店長は、ハンバーグを研究し続けて30年

これまで考案したハンバーグは300種以上

市川のオススメが「しるばーぐ」1080円

つけ麺のように汁につけるハンバーグ

カツオ出汁に豚の背脂を加えた濃厚な汁

「デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ」1320円

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市川沙椰 オススメの一皿

・ラ・コンセルジュ：東京都中央区日本橋人形町1-12-8

人形町にある欧風カジュアルレストラン

人気は、パスタとシチュー

中でも市川のお気に入りが、

「ミートソース」1200円　ランチは850円

粉チーズ＝天使の落し物が、かけられて提供される

他にも「なすトマトソースパスタ」850円

「冷製トマトの野菜パスタ」850円

「ボローニャランチ」850円

ライスの上に、なすミートソース、とろとろ卵に

粉チーズをたっぷりとかけた一品

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市川沙椰 オススメの一皿

・東京MEAT酒場：東京都台東区浅草橋1-19-2

日本一美味しいミートソースの看板を掲げるイタリアン酒場

店主は本場の味を研究するためイタリアで修業

試行錯誤の末、自慢のミートソースが誕生した

「日本一美味しいミートソース」880円

シチリア産の塩を練り込んだ麺にバターとチーズを絡めている

麺の下にミートソースが埋まっている

だが、すぐ混ぜ禁止、まずは麺だけで食べる

先に麺だけ食べてしまい、

ソースが残ってしまうので、替え玉ができる

ソースは肉が焦げる寸前まで焼くことでコクと旨みを引き出している

最後に麺とソースを残して

追いスープをかけてスープパスタとしていただく

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