東MAX 行きつけの店
・クロッサムモリタ:鶯谷駅
オーナーの森田隼人に肉好きと認められると
自身が経営する系列店へ招待される
六花界→五色桜・吟花→初花一家→クロッサムモリタ
クロッサムモリタにたどり着くには、5年かかると言われる
店では携帯電話が没収され、私語厳禁
コース代は、12000円
天草のウニをのせた「つくね」
レバーペーストを生チョコのようになめらかにして挟んだ「レバーのマカロン」
低温調理したタルタル肉、辛み餡、長崎のフグの白子を混ぜて食べる「麻婆白子」
わさび醤油でいただく国産最高ランクの「A5 No.12のイチボ」
カツオ出汁で茹でた「茹でタン」
牡蠣殻に盛られた「トモサンカクとオイスターリーフ」
そして極上の「タンステーキ」
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