浅田美代子 オススメの店

・上海四川料理 廣安：東京都渋谷区広尾5-23-2

予約が取れない人気の中華料理店

2011年に創業

上海料理と四川料理が、同時に味わえる

浅田のお気に入りが「四川麻婆豆腐」1500円

少量の豆板醤、揚げニンニクと唐辛子が入った自家製具入りラー油、

ひき肉、絹ごし豆腐を投入

水溶き片栗粉をたらし、香りの違う2種類のラー油を絡めて、

熱した土鍋に盛りつけ、山椒をかけた一杯

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浅田美代子 行きつけの店

・和食らうんじ ナーダ：渋谷区東2-23-8

京割烹で修業した料理長が腕を振るう

「季節のおばんざい盛り合わせ」

カフェのような店内なのに

旬の食材を使ったおばんざいがカウンターに並ぶ

なすの南蛮漬け、枝豆の出汁炊き、ミディートマトのお浸し、

ピーマンとじゃこと昆布の和え物、ニンジンとツナの和え物など

「ナータのメンチカツ」

国産牛、豚のミンチ肉に飴色になるまで

炒めた玉ねぎをつなぎに使用している

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浅田美代子 行きつけの店

・創作和食 usagi：代官山と恵比寿の間の住宅街

代官山と恵比寿の間の住宅街にある創作和食店

パリでレストランを経営していたアーティスト：河原シンスケが東京にオープン

「柚子風味フカヒレ茶碗蒸し」

気仙沼産のフカヒレを使用

精進ダシと豆乳で作った冷静茶碗蒸し

「豚・梅煮の生春巻き」

豚肉の梅煮、アスパラ、イチゴを使った自家製味噌の生春巻き

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浅田美代子 行きつけの店

・MUSMUS（ムスムス）：東京都千代田区丸の内1-5-1

新丸ビルの7階

オーガニックの食材にこだわった蒸し料理が楽しめる店

浅田のオススメが、

「豚のぶどう山椒蒸し たっぷり生野菜のせ」

山形県産のブランド豚「杜夢豚」に

香りが特徴のぶどう山椒をまぶして蒸し、

豚肉をそで切りにして皿に並べ、

生野菜を盛り、酢醤油をかけた一品

「旬野菜のせいろ蒸し」

蒸した旬の野菜を阿蘇山周辺で育った鶏の卵を使い、

純米酢を入れたマヨネーズで食べる

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