菰田欣也シェフがプライベートで通う店

・香氣 四川麺条：目黒区中央町1-17-12

学芸大学にある坦々麺専門店

「烈炎担担麺」790円

菰田シェフいわく「飲んだ後 美味しいはずですよ」

2種類の山椒がシビレと辛みを生む

ゴマの香りと辛さのバランスが絶妙

ハバネロなど7種類の香辛料で強烈な辛さ

(0)

メレンゲの気持ち で紹介

菰田欣也シェフがプライベートで通う店

・美味飲茶酒楼

住所：東京都渋谷区猿楽町11-6

代官山で本格的な広東料理が味わえるお店

歌手：欧陽菲菲の実妹：ぺぺさんが経営している

この店で菰田シェフが注文するのが、

「五目チャーハン」1200円

自家製のチャーシューを使用

菰田シェフいわく「卵の焼けてる感じがいい」

海老、卵など5種類の具材がよく炒められており

芳醇な香りが溜まらない

50種類以上の点心も食べる価値あり

(0)

メレンゲの気持ち で紹介

菰田欣也シェフがプライベートで通う店

・明治記念館 竹游林

住所：東京都港区元赤坂2-2-23

重厚で高級感漂う中華料理店だが、

リーズナブルなお値段で絶品中華料理が頂ける

菰田シェフがいつも注文するのが

「蟹肉入りチャーハン」1390円

炒めたカニの香ばしさと食感が絶品

(0)

メレンゲの気持ちで紹介

陳建一の弟子で中華のプロ：菰田欣也

●菰田欣也シェフが通う餃子の名店

・蘭蘭酒家（らんらんちゅうじゃ）

住所：渋谷区初台1-39-12

本格中華料理店が作る本場の焼き餃子

「ここの餃子ヤバいっす」と菰田シェフが絶賛

「焼き餃子」4個600円

食べ応えのある大きさで

焼き目がカリッとしている

食べた瞬間、肉の香りが広がる

ゼリー状の高級スープを餡に混ぜているので

肉とスープの旨みが溢れ出す

「食べたそばからまた食べたいと思うほど」

(1)

メレンゲの気持ちで紹介

陳建一の弟子で中華のプロ：菰田欣也

●菰田欣也シェフが通う餃子の名店

・浪花ひとくち餃子 餃々（チャオチャオ）

住所：渋谷区恵比寿南1-1-9

15種類以上の餃子が味わえる餃子専門店

「梅しそ餃子」6個410円

たっぷりの梅と大葉が入った餡

皮が薄くてパリッとした食感に

大場と梅の香りが広がりさっぱりする

菰田シェフいわく「パカパカ食べれてしまう」

「チャオチャオ餃子」430円

(0)