●間寛平 行きつけの串揚げ屋

・ブラッセリー ペーパームーン：東京都世田谷区代沢2-45-9

京王井の頭線 池ノ上駅の目の前

アットホームなフランス風居酒屋

気取らず頂けるフレンチが頂ける

20年以上も通い続けている間寛平一家

店主は有名ホテルで修行を積んだ腕利きのシェフ

間寛平が必ず注文するのが、

「いわしのマリネ」1260円

新鮮なイワシをお酢やレモン汁で作ったソースに2日間漬け込んだ一品

さらに「オニオングラタンスープ」1470円

千切りした玉ねぎを6時間炒め、

牛スジから作ったスープと合わせる

チーズとバケットを乗せ、オーブンで焼き上げて完成

(0)