高嶋ちさ子 行きつけの店

・東京苑 広尾店：東京都渋谷区東4-11-1

広尾3丁目交差点の目の前

「極上タン厚切り」2270円

厚さ1.5㎝！噛み応えとジューシーさが際立つ

ワサビを付けて頂く

上質な赤身を使った「10秒ロース」1400円

片面5秒ずつ焼いていただく

「3秒ロース」2690円

片面3秒ずつ焼くだけ

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女優：米倉涼子 行きつけの店

・NIKU-AZABU（ニクアザブ）：東京都港区西麻布4-11-3

他にも高嶋ちさ子、軽部真一など数多くの芸能人が通う

芝浦の食肉市場を中心に全国から集められた肉から

その時期に一番美味しい肉を厳選

味付けや食べ方にも工夫を凝らしている

「3秒炙りロースの食べ比べ」1000円

トモサンカク、シンシン、カメノコの食べ比べ

それぞれに合うタレにつけて頂く

「牛フィレのギアナ高地」1950円

高さ5㎝にカットされた赤身ブロック

柔らかく脂身の少ないフィレを使用

オリーブオイルで作った自家製塩ダレでいただく

「黒毛和牛のデカカルビ」1950円

「ホルモン9種盛り」2300円

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高嶋ちさ子 行きつけの店

・薩摩 牛の蔵 広尾店：東京都渋谷区南青山7-13-13

広尾にある全室個室の落ち着いた焼肉店

平泉成も妻と一緒に良く訪れるという

使用するのは、鹿児島産の和牛 薩摩牛

卸を挟まず直接仕入れているためリーズナブル

「極上ロース 焼きしゃぶ」2280円

サッと炙り、鬼おろしを巻いていただく

「ビビン麺」980円

ピリ辛ダレの冷たい麺に

ナムル、キムチをトッピングした一品

「極上タンステーキ」3280円

「えんがわカルビ」850円

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高嶋ちさ子 行きつけの店

・焼肉 綾小路：東京都港区六本木7-4-8

六本木にある焼肉の名店

全席個室で最高級の黒毛和牛が楽しめる

高嶋は焼肉店で 草 汁 麺の注文を一切しない

イチオシは「上タン」3024円

約1週間熟成させ旨味を最大限に引き出した極上品

「上カルビ」2700円

田村さんが作った鳥取県産の田村牛ブランドを使用

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中村勘九郎 行きつけの店

・龍叶苑：港区六本木4-8-12

藤井フミヤ、高嶋ちさ子など

数多くの芸能人に愛される名店

勘九郎は、中村獅童に紹介されたのを

キッカケに足繁く通っている

「はねしたすき焼き」2700円

はねした と呼ばれる肩ロース肉を

サッと炙り、卵ダレを絡めて頂く

「特製ナムル」750円

牛肉の佃煮が入っている珍しいナムル

「イチボ」2500円

1頭からわずか3㎏ほどしか取れない希少部位

弾力のある赤身のお肉で肉々しい味わい

赤ワインのお塩で頂く

元々は輸送中の積み荷の赤ワインがこぼれ、

塩に染み込んだところから誕生した

「シャトーブリアン」100g7350円

フリーズドライされた白トリュフの塩で頂く

「はねしたすき焼き」2600円

ロースの中で最も美しいサシの入ったハネシタ

とろけるような食感とコクのある味わい

ダシ卵につけて頂く

「塩ともさんかく」2500円

もも肉に美しいサシの入った希少部位

赤身の旨みに加えサシのコクが味わえる

利尻産塩昆布と静岡産本わさびを巻いて頂く

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