高橋大輔 行きつけの店
・またぎ:港区西麻布3-1-15
現役の猟師が経営する西麻布にあるジビエ専門店
店主自ら獲った新鮮で臭みのない肉を使った料理が楽しめる
また寺門ジモンが頻繁に通っている
骨付きの「地鶏唐揚げ」2700円
高橋が東京に来た際には、
この店の唐揚げを食べにくるという
元々ジビエが苦手な客のために提供していたが、
あまりの美味しさに今では名物に
「エゾシカ(赤身)」3350円
北海道の釧路で獲れたエゾシカのロース肉
「青首鴨の焼物」
自らの脂で揚げ焼きのように焼き上げられる
塩と胡椒をつけていただく
「猪熊鍋」4200円
猪肉と熊肉、セリの鍋
〆はすいとんにしていただく
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