IKKO 行きつけの店

・チャンマッ炭火王カルビ（챤맛 숯불 왕 갈비）：釜山市民楽洞

作り置きのおかず（ミパッチャン）が延々と提供される

「デジカルビ（豚カルビ）」

自家製のニンニク醤油ダレに漬け込んだ豚カルビ

焼くデジカルビのまわりに、ニンニクを無造作に転がす

丁度よい焼き具合でハサミで切り分け、

塩が入ったゴマ油につけ、

サンチュに巻き、焼いたニンニク、自家製味噌ダレ、

ネギサラダと一緒に巻いて食べる

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IKKO 行きつけの店

・ソンタンプデチゲ（손 탄 부대 찌개）：ソウル市江南区

24時間営業しているプデチゲの人気店

「プデチゲ」

キムチ、山盛りのニンニク、唐辛子の粉、

塩コショウ、牛ダシの粉、玉ねぎ、長ネギ、

ソーセージ、ハム、牛ひき肉、チーズ、

牛骨の出汁を注いで、煮込む

グツグツと煮立ったタイミングで、

インスタントラーメンとトッポギを入れる

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IKKO 行きつけの店

・巨済食堂（コジェシッタン）：韓国 ソウル市

ソウル市の南大門市場にあるカルグクス（うどん）横丁

IKKOの看板が目印

「カルグクス（手打ちうどん）」

麺は、全て自家製麺

手で捏ねてから一日寝かせ、包丁で切って、

イワシの出汁をベースにしたスープで茹でる

揚げ、ネギ、韓国のり、

唐辛子とニンニクと醤油で作った薬味がトッピングされている

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IKKO 行きつけの店

・ヒョンガネ（현가네）：韓国 釜山 広安里（한국 부산）

地元で人気のクッパが美味しい店

「大豆もやしクッパ」5000ウォン

もやし、すいとん、スケトウダラの干物や

貝類の粉などを2週間熟成させたヤンニャム、

エゴマの粉、白飯を入れてグツグツと煮詰める

ネギと生卵を落とし、半熟の状態で提供される

アミの塩辛を入れて、味を調整する

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