V6長野博 オススメの店
・お蕎麦・ジビエ料理 山獲:兵庫県三田市下槻瀬50-1
カーナビにも載らない隠れた名店
店主は蕎麦打ち名人でありながら、鉄砲撃ちの名人
自ら狩りをした獲物でご馳走を作る
「炭火焼 猪」4680円
しば栗を食べて育った猪の肉は臭みがない
自家製味噌の「ぼたん鍋」6000円
(304)
V6長野博 オススメの店
・お蕎麦・ジビエ料理 山獲:兵庫県三田市下槻瀬50-1
カーナビにも載らない隠れた名店
店主は蕎麦打ち名人でありながら、鉄砲撃ちの名人
自ら狩りをした獲物でご馳走を作る
「炭火焼 猪」4680円
しば栗を食べて育った猪の肉は臭みがない
自家製味噌の「ぼたん鍋」6000円
(304)
V6長野博 オススメの店
・ジェラテリア イル・ブリガンテ:神奈川県鎌倉市小町2-9-6
鎌倉の小町通りにある行列店
イタリアで4年間 修業したイタリア カラブリア州出身の
エミリアーノさんが作っている
「2種のナッツのジェラート」1500円
上がシチリア産のアーモンド
下がピエモンテ産のヘーゼルナッツのジェラート
季節、気候、湿度によって作り方を変えるこだわり
(364)
V6長野博 オススメの店
・焼肉革命 牛将:神奈川県厚木市戸田1225
長野が高校生の頃から30年通い続け、
長野の評価で焼肉の殿堂入りしている焼肉店
その店主の息子が開いた店
「シロコロホルモン」637円
豚の大腸を開かずにそのままぶつ切りで提供
脂が意外と軽い
(556)
V6長野博オススメの店
・うどん慎:東京都渋谷区 代々木2-20-16
こだわりの手打ちうどんが自慢のお店
その日、提供する分しか打たない
注文が入ってからうどんを切り始める
打ちたて、切りたて、茹でたてのうどん
「釜たまうどん」600円
熱々のうどんに卵、タレを加えて、かき混ぜる
そこにトッピングの「明太子」250円を加える
長野は、明太子を半分だけ入れてかき混ぜ、
残った汁に残りの明太子を全て入れて、
「かしわ天」250円ですくって食べる
(565)