藤竜也 オススメの店

 

・接莚:神奈川県横浜市中区山下町187

味が評価され天皇陛下から表彰を受けた初代:瀬津栄興が創業

現在は、2代目が継いでいる

 

 

「接莚名物スープチャーハン」1080円

豚と鶏でとった高菜入り緑色のスープ

お茶漬け感覚で飲んだ後のシメに最適

 

「四川風マーボー豆腐」1290円

豆板醤、七味唐辛子、山椒など数種類の辛み

山椒の辛味がフルーティーな味わいを残す (14)

スポンサード リンク

藤竜也 オススメの店

 

・悟空茶荘:神奈川県横浜市中区山下町130

本格中国茶が味わえる数少ない専門店

 

藤が40年 通う店の店主の娘が開業

 

 

レトロな店内で、本格的な淹れ方で中国茶が堪能できる

急須の上からお湯を注ぐ

急須にお湯をかけることで急速に茶葉を開かせる

まずは聞香杯で香りのみを楽しむ

 

「八宝茶」850円

 

「春風 ジャスミン茶」800円

 

「白芽奇蘭 烏龍茶」830円

蘭のような香りで酸味の効いた味わい (37)

藤竜也 オススメの店

 

・中華飯店:神奈川県横浜市中区山下町132

創業40年、常連客で賑わう中華料理店

中華なのにモツ料理が人気

 

武骨な形の「シュウマイ」600円

腱鞘炎の女将の手作りのため形が不揃い

挽肉と同じ量の玉ねぎが入っている

 

「鳥そば」700円

あっさりした塩味のベースの細麺

 

 

「牛モツそば」700円

「モツ焼き」750円

4時間かけて煮込んだハチノスに醤油ベースの餡が絡む (28)

藤竜也 オススメの店

 

・上海豫園 小龍包館:神奈川県横浜市中区山下町166−13

横浜中華街にある小籠包専門店

点心の世界チャンピオンがつくる小籠包が食べられる

 

色鮮やかな「豆苗炒め」1296円

生のまま味付けし、強火で30秒炒める

油通しをしないので香りが強い

 

「鮮肉小籠包」756円

皮が薄く、スープが多め

レンゲから肉汁があふれるほど

 

 

「鶏肉小籠包」864円

ニンジンを練り込んだオレンジ色の皮 (5)

峰竜太 行きつけの店

 

・蕎楽亭:東京都新宿区神楽坂3-6

神楽坂にあるミシュラン一つ星のそば屋

 

店主の長谷川さんは会津出身

村のそば打ち名人だった父に育てられ、

池波正太郎が愛した松翁で修行

 

 

「天ざる(そば2色盛り)」2400円

目の前で揚げてくれるので、熱々の天ぷらが食べられる

ざるそばと田舎十割そばの山が4つ盛られて提供される (12)

スポンサード リンク