角野卓造 行きつけの店

・らーめん はつね：東京都杉並区西荻南3-11-9

常に行列ができる人気店

カウンター6席しかない

「タンメン」

豚のゲンコツ、豚と鶏の脂身、キャベツ、ネギを炊いたスープ

フライパンでキャベツ、白菜、もやし、ニンジンを炒め、

スープを入れて、味付けは塩と秘伝の調味料

角野は半分食べ終えると、胡椒を振り、残り1/3になったら酢をかける

(177)