永田種豚場の「南の島豚」

行列のできる法律相談所で紹介

 

●花田景子の勝負差し入れ

相撲界の差し入れで大事なのは量

・永田種豚場の「南の島豚」1㎏5000円

歯応えがあり、肉のきめが細かく、脂に甘みががある

花田家ではこれを特製しゃぶしゃぶで食べる

具材は南の島豚とホウレン草だけ

水に水と昆布を入れ、ひと煮立ちしたとろに

ニンニクを丸々1個分 入れる

ダシにくぐらせた豚肉を醤油とレモン汁を混ぜたつけダレで頂く

(1988)

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