ジャネーノ!で紹介
春風亭小朝の差し入れ
●わざわざ買い行く価値ありの杏仁豆腐
・四川料理 開化亭:岐阜県岐阜市鷹見町25-2
全国から中華の有名シェフが食べにくる名店
「杏仁豆腐」600円
全国の食通を虜にする一品
寒天は国産を使用
絶妙なとろける食感を生むため、
天秤を使いミリ単位の計量をする
その寒天を杏仁に合わせ、
隠し味に加えるのが、アーモンドリキュール
この店にしかない風味を出す
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ジャネーノ!で紹介
春風亭小朝の差し入れ
●わざわざ買い行く価値ありの杏仁豆腐
・四川料理 開化亭:岐阜県岐阜市鷹見町25-2
全国から中華の有名シェフが食べにくる名店
「杏仁豆腐」600円
全国の食通を虜にする一品
寒天は国産を使用
絶妙なとろける食感を生むため、
天秤を使いミリ単位の計量をする
その寒天を杏仁に合わせ、
隠し味に加えるのが、アーモンドリキュール
この店にしかない風味を出す
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