「ネフェルティティ東京」の鳩の丸焼き

●大砂嵐 行きつけの店

 

・エジプト・アラビア料理 ネフェルティティ東京

住所:東京都港区西麻布3-1-20

 

西麻布にある本格的なエジプト料理店

作るのは元エジプト大使館の専属シェフ

 

大砂嵐が大好物は鳩料理

「ハアム・マハッシ」

ミントが入った味付ライスを詰め、

5時間焼き上げた鳩の丸焼き

 

「ファラフィル(ターメイヤ)」

そら豆、ニラ、ニンニクを使った肉を使わないエジプトのコロッケ

ひよこ豆とゴマのペーストをつけてエイシ(パン)に挟んで頂く

 

「ファテット・カワラ」

パン、ライス、牛すね肉の煮込みを重ねたスタミナ食

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