今、この顔がスゴい！で紹介

●料理人：林博人が驚いた綿アメすき焼き

・有馬温泉　天地の宿　奥の細道：兵庫県有馬温泉

「雲海鍋」

雲海に見立てた白い綿アメが鍋にてんこ盛り

そこに高級黒毛和牛のせて、鍋に火をつけると…

綿アメが見るみる溶け、綿アメの甘さが牛肉に絡むすき焼きに

この料理を生み出したのが、

数々の勲章も受賞している日本料理界の重鎮：大田忠道氏

このすき焼きだけのために厨房に綿アメ機を導入

綿アメを使う事で砂糖やザラメより甘みがまろやか

肉全体に味が染み込みやすい

通常はコース料理の一つとして提供されている

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