・水炊き しみず：目黒区中目黒1-10-23

目黒川沿いにある水炊き専門店

いまや予約を取るのも難しい人気の店

槇原敬之、宮川大輔などの有名人が足繁く通っている

「地鶏スープ炊き」2100円

佐賀県産の鶏を6時間煮込んだ白濁スープ

「しみずの白菜サラダ」680円

白菜に特製ポン酢、特製ドレッシングをかけ、

刻んだ塩昆布、ササミパウダーを散らした一品

白菜にみずみずしさを出すために水にさらしてから

一晩 冷蔵庫で寝かせている

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