餃子評論家 声優：橘田いずみオススメの餃子

●60年続く円盤餃子

・元祖円盤餃子 満腹：福島県福島市仲間町1-24

1日に最高3500個売り上げる伝説の餃子

橘田いずみは餃子を食べるためだけに1泊2日で行ったという

こだわりは2種類の粉を混ぜて作る皮

2日寝かせた皮は甘みと弾力が格段に増す

創業者は菅野かつゑさん、91歳まで厨房に立ち続けた

昭和28年、満州から引き揚げて福島に落ち着き、

最初はリアカーで七輪で焼いて商売を始めた

まだ食料が乏しかった時代、

餃子だけで満腹になってほしいと、店名に満腹と名付けた

「シュウマイは餡を食べるもの、餃子は皮を食べるもの」が祖母の教え

現在、店を切り盛りしているのは創業者の孫

「円盤餃子」1620円

この店の餃子は一皿30個

おばあちゃんの愛用していたフライパンに

餃子を丸く敷き詰めて焼き上げる

餡と皮の間に空気が入っていて、それさえも堪らなく美味しい

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