服部栄養専門学校の服部幸應が絶賛するお取り寄せ

●柿のピューレを使った豚角煮おこわ

・石兆亭：福岡県久留米市田主丸町石垣1365-5

創業44年、福岡県の懐石料亭

「ほとめき笹おこわ豚」2484円

笹の葉で包んだ豚の角煮が乗ったおこわ

福岡のブランド豚：耳納いっとん豚を使用

広大な牧場でストレスを与えずに育てている

良質でさっぱりとした脂身が特徴

豚肉を富有柿のピューレが入った特製ダレに一晩漬け込み、

ふっくらと炊いたおこわの上に

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