アンジャッシュ渡部 行きつけの店

●牛バラ肉と牛スジの旨みが凝縮されたカレー

・逸品料理 赤坂ひさ野：東京都港区赤坂2-14-8

和洋中120品以上の絶品メニューがある高級料理店

「赤坂ひさ野の究極の肉カレー」756円

〆メニューを再現したレトルトカレー

厳選した牛バラ肉を一度焼いて旨味を閉じ込める

牛すじ、大和肉鶏、香味野菜などを

1週間煮込んで仕上げたブイヨンの中にバラ肉を入れ、

さらに1日煮込んで肉の旨みを引き出す

最後に20種類のスパイスとブイヨンを合わせる

牛バラ肉と牛スジの旨みが究極まで引き出された一品

「ウニ卵掛けご飯」2138円

「A4和牛ビーフカツ」5940円

「ひさ野の麻婆豆腐」1426円

「ハンバーグデミ煮 目玉焼きのせ」4752円

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