服部幸應 行きつけの店
・金竜山：東京都港区白金3-14-1
取材拒否の人気焼き肉店
東京の焼き肉店で１、２を争うほど予約が取りづらい
こだわりの炭で焼く厳選された肉
「上タン塩」
タンは斜めにそで切り
筋に逆らって切ることで程よい硬さを生み出す
服部は、焼き網をトングで回しながら火加減を調整する
「シャトーブリアン」
まずは切り目の入ったブロックごと焼き上げてから、
肉をばらして、再び焼く
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「●文化人 行きつけの店」カテゴリーアーカイブ
木村郁美アナ オススメの店
・おでん屋 すぎ乃：東京都港区元麻布3-11-2
松本伊代など芸能人がお忍びで訪れる人気店
「いくらが乗った玉子」350円
「とろろ昆布をまぶした大根」300円
他では食べられない創作おでんが食べられる
「カレー雑炊セイロンライス」890円
カレーの隠し味におでんの出汁を使用
「カツサンド」
宮崎県産のあじ豚を使用
日本酒を入れたソースに浸し、トーストしたパンで挟んだ一品
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ガンホー社長：森下一喜 行きつけの店
・ひつじ座：東京都中央区銀座7-8-1
銀座にある会員制ジンギスカン店
人気すぎてオープンから1か月で会員制にせざる得なかったという
カウンターと個室の11席のみ
千葉真一や上田晋也なども会員
全ての部位で一番味が濃い「肩ロース」
究極の「羊のヒレのシャトーブリアン」
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葉加瀬太郎 行きつけの店
・麺屋 彩未：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
1時間待ちも当たり前の行列店
葉加瀬太郎が「世界一大好き」と絶賛するほど
札幌に来たら必ず訪れるという
「味噌らーめん」780円
豚骨、魚介、野菜の出汁と味噌を絡めたスープ
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葉加瀬太郎 行きつけの店
・生ラム炭火焼のざわ：北海道札幌市中央区南7条西6
新鮮で癖の少ない生ラムが食べられる名店
店主が猟師でタイミングが合えばエゾシカも食べられる
看板メニューの「生ラム」650円
鹿の臭みがない「鹿肉」1080円
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