●本人、親族が経営する店」カテゴリーアーカイブ

武田双雲が経営する店

 

・ASAKUSA MISOJYU:東京都台東区浅草1-7-5

浅草にある味噌汁専門店

使われている味噌は、全て島根県産

店内は、武田の作品が飾られている

 

店主はアメリカ人と新潟県人のハーフ エドワード ヘイムス

子供の頃から慣れ親しんだ味噌を世界に発信したいと開店した

 

武田のお気に入りが「豆乳とホタテのとろーりみそポタージュ」968円

具材は、カブ、サトイモ、エリンギ

白みそと豆乳と合わせたまろやかな味わい

 

「まるごとトマトとほろほろ牛スネのみそポトフ」968円

10時間以上煮込んだ牛スネ肉と丸ごとトマトが入った洋風味噌汁

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五輪メダリスト 十文字貴信が経営する店

 

・中華そば 白河屋:千葉県柏市若柴

柏市公設市場にある白河ラーメン屋

 

 

「中華そば」750円

鶏ガラをベースとした醤油ベースのスープ

水分比率約50%で作るモッチリ麺

 

アトランタ五輪の自転車競技タイムトライアルで

銅メダルを獲得した十文字は、

白河ラーメンの名店 白河屋で学び、のれん分けしてもらった

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石倉三郎の妻が経営する居酒屋

 

・小料理 花菱:東京都江東区富岡1-4-5

門前仲町にある老舗割烹料理店

 

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ドラマ「とんぼ」の時代の付き合いから長渕剛の提灯や色紙が飾ってある

 

長渕が絶賛する「出し巻き卵」

特徴は、カツオ出汁ではなく昆布出汁を使っている

 

生姜と昆布を一緒に炊いて風味付けした「カレイの煮つけ」

長渕のコンサートに差し入れていた「いなり寿司」

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globe KEIKOの実家が経営する店

 

・割烹 山田屋:大分県臼杵市臼杵5

臼杵城の城下町にある割烹料理店

 

 

明治38年創業、西麻布店はミシュランガイド3つ星を獲得

臼杵ふぐを使った日本料理が楽しめる

 

 

ふぐ刺しは厚く、ふぐの唐揚げは大きい

ふぐちり、ふぐ雑炊で〆

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今田美桜の母が経営するパン屋

 

・おやつSTAND IMADA082:福岡市中央区今泉1丁目7-6

ワンハンドで気軽に食べられるTAKE OUTのおやつの店

 

無題

 

火水金土日 11:00-18:00

 

 

スティックチーズケーキ いちじく、コーヒー、プーレン、

紅茶、バナナ、黒こしょうの6種

 

揚げたてカレーパン 牛すじ、枝豆、チーズ、チキンの4種が食べられる

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