天童よしみ 行きつけの店

・CosiCosi（コジコジ）：目黒区八雲1-7-16

都立大学商店街にあるカフェ

女性シェフが作るヘルシーなオリジナルメニューが食べられる

「石焼きオムライス」980円

石鍋で小麦と米をトマトソースとラタトューユで絡め、

チーズをトッピング、卵でとじて完成

「18品目野菜のヴィーガンメイソンジャーサラダ」1280円

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シシド・カフカ 行きつけの店

・山小屋の台所 ミートラボ：目黒区青葉台1-17-2

ハーブスモークした熟成肉が楽しめる店

ワインは常時100種類ほど取り揃えている

「黒毛赤城牛のタルタル 北海道産生ウニのせ」1980円

自家製醤油とオリーブオイルで味付けした熟成肉に

北海道産の生ウニをのせた一品

「黒毛赤城牛 発酵熟成肉ステーキ」5500円

約80日間 熟成させることで肉の旨みが凝縮され風味が高まる発酵熟成肉

焼き色を付けた肉を80度の温熱機でじっくりと火を入れ、

フレッシュハーブのスモークで香り付けした一品

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シシド・カフカ 行きつけの店

・Mi Choripan（ミ チョリパン）：渋谷区上原2-4-8

代々木上原にあるアルゼンチンのソウルフード チョリパン専門店

森泉も常連

本場で修業した店主が、毎日作る自家製チョリソーには、

牛肉と豚のタンが入っている

「チョリパン」750円

数種類のハーブとスパイスを酢につけたアルゼンチン発祥のチミチョリソースで味付け

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シシド・カフカ 行きつけの店

・森のブッチャーズ：千代田区一ツ橋2-6-5

1階のオープンキッチンで肉を炭火で焼き上げる

シシド・カフカのお目当ては、

「仔羊肉のタタキ」1250円

肉質が柔らかく臭みが少ないオーストラリア産の仔羊肉を使用

炭火で軽く炙るだけのレア

ガーリックチップとくるみオイル、ソースで仕上げた一品

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